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私が寿司を選んだ理由〜掌の中にあるもの〜

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

本日は久々にポエム的なブログになりますのでご容赦ください。


先日、約1年間通った東京すしアカデミーの週末コースを修了しました。

魚や調理の知識、捌く技術、一品料理や寿司を握る技術を始め、大体、お店で2、3年修行を終えた程度の職人としての知識や技術が身につくとされています。

私は学ぶことが大好きです(但し大人になってから)

この仕事に就く前も、行政書士内部監査士、リスクマネジメントに関する資格や簿記など仕事に関連する資格を毎年取り、そして政治家になってからも、仕事に関連する学びを続けていました。

2019年には防災に関する知識を広めリーダーとなるため防災士などを取得し、2020年にはデジタルハリウッド大学大学院にて、プログラミングや経営学、Edtechなど教育最先端の状況を学びながら、政治家養成ゲームを作り最終的に表彰もされました。

卒業後の2022年には子供の事故予防の知識を得るために子供安全管理士を取得、2023年の選挙が終わった後は、次はどうしようと。

保育士なども考えましたが、本当に自分がやりたいことを改めてやろうと考えました。



なぜ、寿司なのか?とよく聞かれましたが、

①調理の技術は人生を豊かにし、損はしない

②湾岸部で多いパーティー会場で出張寿司を実施するなど、コミュニケーションの拡大や補助に成り得る

③もし落選した場合に備えて手に職をつけておく事は自分の保険になる

④海外で働く父を見てきた自分としても、いつか海外で働きながら暮らしたい(寿司職人はビザ取得に有利)

主な理由だけでも4つあります。



まず、そもそも自分は寿司が大好きで、自炊マニアです。

小さな頃は将来はお寿司屋さんになりたい!と言ってたくらいです。

お寿司を握れたら格好いい、という普通に憧れがありました。


そして出張寿司という形式を初めから念頭に置いていました。

店舗を構えるのは、もちろんリスクが大きい。また、店舗で少なくとも数年は修行する必要があり、出資者も募る必要がある。

そうであれば、リスクが比較的小さい出張寿司こそが目指すべき姿でした。

また、今の政治家の仕事と相性が良く、相互作用があると睨んでいました。

特に湾岸部ではマンションの共有会場などで、頻繁にパーティーなどが開催されています。そのようなパーティーでは格安での出張寿司の需要は高いと思っています

かつ、区政に興味はあっても政治家のパーティーは参加するには敷居が高いという人も、「寿司パーティーなら来やすい」のではないか。

そのような場所に呼ばれお寿司を楽しみながら区政に関するご相談もその場で承る。

沢山の集まりに顔を出して人脈を広げ、区政に関するご相談やご要望を解決しながら、政治家のイメージをもっと身近に出来たらとの思いがありました。双方にとってウィンウィンとなる良い考えであると。

また、思えば「政治家になろう!」というゲームを作成したいと思ったのも、政治を出来る限り身近にしたいという思いからでした。



③、④は主目的ではありませんが、将来を見据えれば一石三鳥くらいにはなり得ると想定していました。



さて、この1年間は毎週のアカデミーでの授業やテストに加えて、実は仕事後に週2、3回ほど都内の寿司屋(新宿・銀座)でアルバイトもしていました。

寿司屋でのオペレーションを学ぶには、やはり実践出来る環境に身を置く必要があると思っていました。

と同時に、豊洲市場や築地市場から魚を買ってきて、捌いて自主練、自分だけの究極のしゃり(酢飯)の配合を何度も試したり、漫画に出てきた握りを真似してみたり、こうやったら美味しいを追求してきました。

正直、自分は自炊が大好きなのですが、それは自分が作る料理が一番美味いと思っているからです。

パスタや中華、和食料理を作ってきましたが、絶対自分の飯が一番美味い・・・


その間ももちろん議員としての仕事は疎かにはしていませんが、忙しいが楽しい毎日で1年間を駆け抜けました。

合間に、色々な方にお呼ばれして出張寿司を握りました。

やってみて、反省の毎日でもあり、ノウハウは実践でしか培えないとも改めて思いました。

そして特に子供たちが美味しいと言ってくれる(甘い玉子やツナマヨ、サーモンやマグロなどをメインにしたコースを作った)と凄く嬉しいな、と。

むしろ自分は高級志向というより、子育て中だったり、あるいは足が悪くてあまり外に出れなかったり、という方々にリーズナブルで美味しいお寿司を届けたいと思いました。

今ではアルバイトは全て休止し、ご依頼を頂く出張寿司メインでやっています。



そして先日、無事すしアカデミーを卒業しました。

最終テストも終えて卒業が出来たのは、沢山学ばせて頂いた熟練の一流職人講師の皆様、そして一緒に楽しく切磋琢磨出来た同期の仲間達のお陰です。


卒業式の時に、皆さんの前でスピーチした話があります。

それは政治に対する思いとこの1年間がリンクした話でした。




自分は元々政治家が嫌いでした。

過去の記事になりますが、何故自分が政治家になったのかを振り返れば、

アメリカ同時多発テロ事件などを経て、何故人は人を殺すのか、正義とは何か、自由とは何か、政治とはなんなのかという疑問を確かめたかったからです。

その後、政治家の秘書になり、政治とは何か?という問いを様々な政治家に問いかけました。

人のためという人もいれば、自分のやりがいであるという方、様々な答えがありましたが、やはり自分はその政治とは何か、という問いをずっと求めていました。

それでも真剣に住民のために人生を懸けている政治家の姿も見ました。こんな人もいるのに、世の中の大半はニュースが報じる通り自分勝手な政治家ばかりだと、それなら自分がやってやる、政治家のイメージを変えてやるという思いから選挙に出馬しました。



政治とは希望だ。

誰かにとっての希望となり、世の中を明るく照らすものであるべきだ

政治とはだ。

街を動かすには人を動かさなくてはならない。人を動かすには人の心を動かさなければ人は動かない。だから政治家は人の心を動かす人だ。

政治とは誰かを幸せにしたいと思う気持ちだ。

政治とは諦めないことだ。

色々な言葉がこれまで浮かびました。

それでもずっとしっくり来ませんでした。



思いつく限りの綺麗な言葉や格好いい言葉を当てはめても、政治とは何かを説明するのは難しいとずっと思ってました。



そして、今は色々な経緯で何故かお寿司を人前で握っている

ある日出張寿司でお客様にお寿司を握っている際にふと思いました。




今自分は大好きなお寿司を自分の精一杯で握って、誰かに届けている。幸せだ。

そしてみんな笑顔になってくれて、美味しいと言ってくれ、幸せそうな顔をしている。


自分は人前ですしを握る時、

左上に大きく振って決めて、右に振りながら転がし決めて、左で整え、最後に真ん中で整えてお渡しします。

政治家というのは左から右から色々と言われたりもするけど、

結局自分はこの真ん中で整えた心を込めて握ったお寿司を届けたいから、今寿司を握っているな。

ああそうだな、自分がずっと探していた答えは結局、


この掌の中にあった



そう気がついた時、改めて自分がやりたいこと、それは政治家であれ寿司職人であれ、自分がやりたかった事は全く同じであると気が付きました。

人の心を幸せにすること誰かを笑顔にすること、それが政治家の自分の仕事であり、寿司職人としての自分の仕事であり、

自分がずっとやりたかったこと、私の人生であると。


何で政治家になったの?何で寿司職人になったの?

高橋元気さんは何がやりたいのかわからないです。

何度も言われましたが、今は簡単に説明が出来ます。

終始自分の選んだ選択は一貫していました。

誰かを笑顔にし、心を幸せにしたいからです。

そして、美味しいものを食べてもらうということこそが1番大切で、

目の前の人に「生きていて欲しい」「命を大切にして欲しい

自分にとってお寿司を握るという行為は、人を幸せにすると同時に、生きる希望を与えるということなんだと思いました。

そう、


これが高橋元気の生き様だ!!


そう凄く腑に落ちて、スッキリしました。

そう気がつかせてくれた、東京すしアカデミーの皆様、同期の仲間達に心から感謝を伝えたいです。





そして、いよいよ10月には出張寿司用のHPも出来て、ネットからご依頼頂けるようにもなります!

既にDMでも色々な方からご依頼を頂いており、週末はご依頼で埋まりつつあります



特に晴海の方々からのご連絡も多く、先日の寿司パーティーでも現地の課題やご要望を沢山承りました。(対応状況は改めてご報告いたします)

東京若手議員の会の役員メンバーと寿司パーティーでお疲れ様会も。

なんなら政治パーティーにケータリング寿司が欲しいという、政治家の皆様からのご依頼もお待ちしております!!



また、こんなに美味しいお寿司はお店でも食べたことがない!という勿体無いお言葉も頂けるなど、本当に嬉しい毎日です。

ネタは豊洲市場の知人の仲卸さんから素晴らしい魚を仕入れさせて貰っており、当日に仕込み、シャリにも自信があります。

是非是非、ご依頼ください!お会いしてお話しさせて頂くのを心待ちにしています。


また、先日はいつも開催している区政報告会をすし区政報告会へバージョンアップして開催しました!!!

25人ほどお集まり頂き、急遽追加で知人の職人に応援を依頼するほど、大盛況でした!!

改めて、政治家と出張寿司の相性はいいなぁと思います。

全国でも前代未聞の取り組みなのではないでしょうか・・・・

唯一無二の政治家として今後も頑張りたいと思います。





そして、最高のお寿司、この掌の中にあるもの

心を込めてお届けします

それでは!!!

勝どきのCafe965さんはオシャレカフェ!!夜は晴海埠頭公園のゴミ拾い!

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

朝はTTT前から!

そして打ち合わせのために勝どき駅近くのCafe965さんへ!

とてもオシャレな内装、落ち着ける雰囲気、Wifi整備や、ヘルシーで美味しい朝ごはん、コーヒー紅茶のサブスクなどとても素晴らしいカフェでした!!

ヘビロテしようと思います!!

Cafe965

店舗基本情報

お問い合わせ050-5869-7470
予約可否予約不可
交通手段都営大江戸線「勝どき」駅 A2a出口より徒歩1分勝どき駅から45m
営業時間営業時間[月~日]
8:00~20:00
(food L.O 19:00   drink L.O 19:30)

日曜営業定休日なし
予算¥2,000~¥2,999¥2,000~¥2,999
予算
(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999利用金額分布を見る
支払い方法カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、nanaco、WAON、iD)QRコード決済可(PayPay、au PAY)

席・設備

個室
貸切不可
禁煙・喫煙全席禁煙
駐車場
空間・設備オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンクワインあり
料理野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン家族・子供と一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービステイクアウト、デリバリー
お子様連れ子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可
公式アカウントinsgtagram
オープン日2022年1月17日
電話番号03-5859-0455
Cafe 965
東京都中央区勝どき2-9-12HBビル勝どき 1F
お店の地図はこちら
https://s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13266625/dtlmap

そして夜はかなり忙しかったため、街頭はやめて晴海埠頭公園のゴミ拾い!!

本当に毎日区政のこと、区民の方々のために何が出来るかばかり考えています。

仕事以外していません。。。

でもそんな仕事が楽しくて仕方ありません。

天職です。

頑張ります!!

豊海町の「魚がし」さんでランチ!お刺身が豪華!

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

先日、Twitterでコメントを頂いた豊海町の魚がしさんにランチを食べに行きました!

遅くなってしまいましたが、念願の魚がしさんへ!!

注文したのは舟盛ランチでした!!

中トロやカツオ、サーモン、鰤、タコ、イカ、エビ、鯛などに逸品料理もついてきてお得!!

お刺身とても美味しかったです!!

焼肉定食やハンバーグなどもあってそちらも気になる。。。

めっちゃ美味しそうですね!今度またランチや夜の時間も伺います!!

魚がしさんありがとうございました!!

お店の情報はこちらです!

https://instagram.com/uogashi_toyomicho?igshid=YmMyMTA2M2Y=

https://instagram.com/uogashi_toyomicho

魚がしの基本情報

スポット名魚がし
TEL03-3534-3858
住所〒104-0055
東京都中央区豊海町6-6 豊海ビル1階 地図データ ©2022利用規約大きな地図で見る
営業日営業時間:昼11:00~14:00
夜17:30~22:00(Lo21:00)
※5/31まで休業中・6/1よりランチ営業再開いたします。定休日:土・日・祝日
※土曜日は15名様以上で貸切承ります。お問い合わせください。
営業時間帯朝食、ランチ、ディナー
駐車場なし 
備考全34席
└カウンター12席
└テーブル4名×5卓
└テーブル2名×1卓
【貸切可】
30名様まで可。土曜日は定休日ですが15名様以上で貸切承ります。お問い合わせください。

区内の飲食店の方々を応援してます!

区民の皆様にご紹介しますので、ランチ食べに来て!といったご連絡お待ちしております!!

コワーキングスペースもオシャレ!晴海ふ頭公園内のConnect Harumiは新たな映えスポットに!

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

晴海ふ頭公園内の施設ConnecT Harumiがいよいよ10/29にオープン致しました!!

早速行ってまいりました!

さすが初日はかなり混み合っていたようです

カフェのO.GARDEN最高じゃないですか・・・・!!

本当は晴海ジンジャーエールを記念に飲みたかったのですが、なんと目の前で売り切れてしまいましたので、長野シャインマスカットスカッシュ!!

メニューはこんな感じです。

若干観光スポット価格ですが、映え料金も含めてそれでも集客が見込めるのではないでしょうか。

そして2階のコワーキングスペースもオシャレです

コワーキングスペースも現在はカフェ購入者は2時間無料で利用出来ます!

また、グリルについては、今後芝生の部分も拡張されもっと大規模になるとのこと、こちらも楽しみです!!

夕方~夜にかけては特に目の前のレインボーブリッジと東京湾の眺望が素晴らしく、新たな映えスポットとなりました。

もっともConnecT Harumiの営業時間は21時までとなりますが、駐車場は17時で閉まるという点にはご注意ください。

晴海ふ頭公園はまだプレオープンの段階であり、来年度以降の本格オープンの際には駐車場時間延長も検討して貰いたいですし、要望として伝えたいと思います。

人気が出そうですね!

それでは!!

初めて鮨向さんのランチへ!

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

先日初めて鮨向さんのランチへ!

なんかブルジョワな印象を持たれるかもしれませんが、本当に美味しくてリーズナブルです!

今日はとりあえずひたすら美味しそうな写真をアップしていきます!

ちなみにこのレベルのお寿司10貫にお味噌汁などついて、4400円です・・・!おまかせ上握り。

お問い合わせはこちらまでー!

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親方と高橋元気の噂についても話題になるかもしれません・・・!

月島とんかつ丸七さんの上焼きカツ丼!!肉厚!!

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

お肉が食べたい気分だったので、SNS映えでも話題の丸七さんに食べに行きました!!

見てくださいこのカツの厚さ・・・・

めちゃめちゃ柔らかくてサクッと食べれます!美味しい!!

お昼は大体並んでいるのですが、電話でのテイクアウトが出来ないので、来店してテイクアウトか、並びましょう!

意外と夕方のお時間がおすすめです。

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飲み会帰りのラーメンのやってしまった感

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

飲み会帰りのラーメンのやってしまった感はすごいですよね。。。

でもしょうがないよね・・・

駅前を通る瞬間にラーメンのにおいがしたら!!

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ツナマヨ納豆パスタ!

こんにちは!!

家にいると大体自炊する料理男子ですが、今日はオリジナルレシピのツナマヨ納豆パスタを作りました!

めちゃんこ美味いです

レシピはこんな感じです。

ポイントはコチュジャンとシナモン!!あとは仕上げのレモンです!!

うまし!!

料理男子、生姜焼きを作る!

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

私、料理男子です。週4くらいは自分で作ってます。

なぜなら健康に気を遣えるし、何より市販品よりも美味いからです!

というわけで、本日は勝どきのお肉屋さん、あんずの美味しい豚肉で生姜焼き!!

うまーでした

それでは!!

ぎんざ磯むらさんでヘルシーな串揚げ!!

こんにちは!中央区議会議員の高橋元気です。

昨晩は、家族で食事でした!!

母の昔からのご友人の方が経営されており、昔から私たちも通って来ました!

牛肉や車えび、アスパラガスや生生姜、魚やホタテなど沢山の串揚げが沢山出てきます!!

すぐ横であっつあつの串揚げを揚げて出してもらえます。

そして油がヘルシーなのか、全然胃もたれしないんですね!!

とても美味しくてたっぷり食べてしまいました。

姉と一緒に誕生日もお祝いして貰いました!

ぎんざ磯むら

https://www.ginza-isomura.co.jp/

店舗基本情報

店名ぎんざ磯むら 四丁目店(ぎんざいそむら)
ジャンル串揚げ・串かつ、和食(その他)、居酒屋
予約・
お問い合わせ
050-5457-1262
予約可否予約可
住所東京都中央区銀座5-8-17 GINZA PLAZA58 6F
交通手段地下鉄銀座駅A3出口徒歩1分銀座駅から169m
営業時間営業時間年中無休
<昼食>11:30~15:00(LO,14:30)
<夕食>17:00~22:00
(お食事LO,21:00)
(串揚げ、お飲み物LO,21:30)
定休日無休

ご馳走様でした!!

今後飲みに行ける区議でもお伺いしたいと思います!